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洗碗机是怎么消毒餐具的？

洗碗机对于餐具的清洁程度是手洗所无法实现的。餐具卫生的一个重要环节就是餐具表面细jun的控制，通过以上分析我们了解到，细jun繁殖的条件一般包括食物、温度、水分、时间、酸度、氧气等。那么洗碗机能否控制微生物的生长吗？

1，食物：商用洗碗机在进行餐具清洁时，酒店商用洗碗机品牌，***清除了餐具表面食物残渣、油腻等污渍，从而让细jun繁殖失去营养来源。

2，温度：洗碗机的清洗温度一般为 55-65℃，在部分场合甚至超过71℃，在清洗完成后，需要利用干净的水进行一次漂洗，该漂洗温度一般为 82-90℃，酒店揭盖式洗碗机，而餐具表面常见的大肠杆jun、金黄色葡萄球jun等jun种的适宜繁殖温度均在50℃以下，故此破坏细jun繁殖的温度条件。

近期，收到很多朋友的留言，咨询了很多问题。能为朋友排忧解难，小编也深感欣喜！小编觉得有些问题有些共性，干脆整理一下和大家分享！

我把问题归结为三类：

问题一：洗碗机是怎么清洗餐具的？

问题二：洗碗机是怎样消毒餐具的？

问题三：为什么我餐厅的洗碗机清洗效果不好？

就以上问题，下面的几篇文章将分别详细阐述，洗碗机，发表一下个人的看法！欢迎用户或同行批评指正！

科技化、智能化的洗碗机才是好的洗碗机

目前市场上常见的洗碗机有提拉式，通道式，长龙式和洗涤烘干一体机等。

说了这么多，是骡子是马，咱拉出来溜溜。

今天蝌蚪君就带大家一起看几款商用洗碗机，这几款洗碗机究竟如何？我们拭目以待。

提拉式洗碗机（也叫揭盖式洗碗机）：操作时将餐具装入篮框中，洗碗机商用，揭开上盖，放入篮框。关闭上盖，自动清洗，完毕后再揭盖取出。

提拉式洗碗机是价格很便宜、结构很简单的洗碗机。